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2017年度の予約販売を開始致しました。
商品の出荷は、11月下旬〜12月初旬頃を予定しております。
あらかじめご了承の程、よろしくお願い致します。

白銀ゆり根

ほこほこ。

ほくほくっとしてほんのり甘みがあり、優しいお味のゆり根。 ゆり根の持っている栄養素にはむくみや貧血に良いとされるカリウムや鉄分なども含まれているので女性にはおすすめの食材です。ゆり根の事を詳しくお伝えするために、私、福田がゆり根を生産されている、大道さんの所へ取材に行きました。

「大道さん」と「ゆり根」

羊蹄山脈のふもと、ニセコ駅まで迎えにきてくれた大道さん。 バイクで登場!

福田「はじめまして!」
大道「どうも大道です・・」

一見、無口で怖そうな大道さんですが、実はとっても温和。
ゆり根のお話を聞かせてもらいました。

大道「この間、蕾を全部手で取ったんだよ」
福田「え!コレ全部?大変!」
大道「何で蕾とるかわかる?」
福田「わかりません。教えてください」
大道「花が咲けば栄養が全部花に行くから。花が咲く前に全部、手で一つ一つ蕾をつむんだ」

大道「本当に手間がかかるんですよ。機械も使えないしね。ゆり根ができるまで4・5年はかかる。掘り出すのは雪の中からだし。大変なのさ」

ゆり根の成長過程
ゆり根バター

日本の伝統的な野菜のひとつ。その歴史は古く藤原京の時代から祭事に使用されました。滋養栄養にすぐれ古くから薬としても使われていました。
ゆり根は多年生で冷涼な気候を好み毎年大きくなります。全国のゆり根の生産量に対し、99%が北海道で栽培され関西圏を中心に全国へ。残念ながら北海道ではあまり消費されません。高級料理、おせち料理に使われるのがほとんどです。

●下処理
  1. 1.汚れを水で洗い落とします。
  2. 2.外側からリン片を剥がしていきます。
  3. 3.根が見えたら包丁で切り落とします。
  4. 4.バラバラになったリン片をもう一度、水洗いします。
  5. 5.汚れなど気になる部分を切り取り、完了。
●保存方法
洗わずにおがくずや新聞紙を湿らして冷暗所に保存
※乾燥や傷に弱く、日に当たると赤く変色します

冷凍もできます。
元々雪の中に埋まっているのでゆり根を丸ごと冷凍できます。鱗片をはがした場合は固ゆでするか蒸して(約1分)保存できます。

  • ★保存方法・ゆり根レシピ付。贈り物にもおすすめです。
  • ★産地直送品のため「のし」はお付けすることができません。あらかじめご了承ください。(メッセージカードはお付けできます)
  • ★ニセコ産ジャガイモと同梱可能です。

●秀品と優品につきまして

秀品・・・
真っ白で形も綺麗です。ご贈答用にどうぞ。
優品・・・
色が若干赤いものや、変形しているものが混ざっております。味にはまったく問題はありません。ご自宅用におすすめです。

お客様の声
(スワイプ操作で他のご意見も見られます)

愛知県A様
先回はMサイズだったが今回はLを注文したが、やはりLサイズの方が肉厚で大変満足でした。
バター炒めのレシピが入っていたので早速食べてみましたが大変美味しかった。
北海道J様
今回お世話になった方に送りました。その後大変よろこんでいただいたので良かったです。
栃木県S様
商品は良質で最高に美味しいです。
神奈川県S様
いつも大変おいしく食味いています。
きれいで料理する時も楽で思う存分いただいています。
又、暮になるとわたしからのプレゼントを楽しみにしている人がいます。
・茶わん蒸し・グラタン・バター蒸し・天ぷら等
北海道M様
この度はありがとうございました。
送り先の方にも大変好評でした。
「レシピが同封されていたので、早速利用して調理し、おいしく頂きました。」
との電話がありました。今後も機会があれば利用させていただきます。
北海道T様
ゆり根、とても良質な商品で対応も早く送料もお安くて助かりました。
又、御丁寧に手書きの礼状ありがとうございました。
とても好感が持てました。またなにかありましたら宜しくお願いいたします。
北海道K様
旬のゆり根が大変おいしくいただきたく注文させていただきました。サラダ、天ぷら色々と・・・ありがとうございます。
届いた品物の保存などのレシピがあり大変たすかります。
商品名 北海道ニセコ産ゆり根
原材料 ゆり根(北海道ニセコ産)
発送方法 ゆり根(秀品・優品)(かきゆり根)
送料 送料表をご確認下さい。
こちらの商品は【ニセコ農家さんからの産地直送品です】
ニセコ農家さんの、他の商品については同梱可能ですが、他の出荷元からの商品を一緒にご注文された場合、同梱できないため 別途送料が発生します。ご了承ください。
ご注文はこちらから

商品の出荷は、11月下旬〜12月初旬頃を予定しております。
あらかじめご了承の程、よろしくお願い致します。

北海道ニセコ産 白銀ゆり根(秀品)

※Lサイズは、1玉100〜134gですので、1kgにおよそ8〜10玉入っております。
品名 金額 数量
ゆり根(秀品)Lサイズ:2kg
【お買い得】
4,500円
ゆり根(秀品)Lサイズ:1kg 2,500円


北海道ニセコ産 白銀ゆり根(優品)

※Mサイズは、1玉70〜99gですので、1kgにおよそ10〜14玉入っております。
品名 金額 数量
ゆり根(優品)Mサイズ:2kg
【お買い得】
3,500円
ゆり根(優品)Mサイズ:1kg 2,000円


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北海道ニセコ産 白銀ゆり根 2kg(秀-2Lサイズ)

北海道ニセコ産 白銀ゆり根 2kg(秀-2Lサイズ)

特別価格5,000円(税込)

ただいま、入荷待ちです。

贈り物にぴったり。真っ白で形もきれいです。 ゆりね ゆりネ ユリネ ユリ根

北海道ニセコ産 白銀ゆり根 2kg(秀-Lサイズ)

北海道ニセコ産 白銀ゆり根 2kg(秀-Lサイズ)

特別価格4,500円(税込)

ニセコの農家さんからゆりねを産地直送。贈り物にぴったり。真っ白で形もきれいな秀品です。 ゆりね ゆりネ ユリネ ユリ根

北海道ニセコ産 白銀ゆり根 2kg(秀-Mサイズ)

北海道ニセコ産 白銀ゆり根 2kg(秀-Mサイズ)

特別価格4,000円(税込)

ただいま、入荷待ちです。

贈り物にぴったり。真っ白で形もきれいです。 ゆりね ゆりネ ユリネ ユリ根



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