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北海道根昆布セット

根昆布水を毎朝の習慣に!

根昆布とは?

昆布市場で、一般的に「根昆布」と呼ばれているのは、昆布の茎のすぐ上の部分の三角形の部分です。
昆布が成長する際の、要となっている部分を、称して根昆布と呼び流通しています。
漁師さんの間では頭(かしら)昆布とも呼ばれています
根こんぶは、一般的に根昆布水(根昆布を水に一晩漬けたお水)にして、飲まれる方が多いようです。
根昆布水は、とっても簡単に作れますので、ぜひお試しください。
根昆布水を取った後の根昆布は、佃煮や煮物にしても召し上がれますので、余すところがありません。

使用上のお願い

本商品は伝統的な浜干し天日乾燥した昆布です。
万全を期しておりますが、まれに小石等が付着している恐れがあります。
ご使用前には固く絞ったぬれふきんで拭いてからご利用ください。
昆布の表面に出る白い粉は「マンニット」といい、昆布特有の成分で旨みの要素の一種です。
また、まれに「だし」「煮汁」に色素が出る場合があります。
これは、人口染色料ではなく、昆布のもつ天然色素です。安心してお召し上がりください。

超カンタン!根昆布水の作り方

  1. ご使用前に根昆布を水で軽く洗ってください。(まれに小石等が付着している恐れがあります)
  2. お好みに応じて2〜3片をコップに入れ、水200cc程度注いでください。
  3. 冷蔵庫に入れ一晩置くと翌朝には根昆布水が出来上がります。
    昆布の粘りが垂れている場合は、粘りを水に落として一緒に飲んでください。
    ※根昆布は実が厚く、硬いのでそのまま料理に使うには、前処理が必要です。
    軽く洗った根昆布をボールに入れ、酢を少々入れた水にし浸し、一晩置くと柔らかくなります。
    柔らかくなった根昆布をもう1度お湯で沸騰させ、水を替えて15分程ゆで水を切り各種料理にご使用ください。

商品名 北海道根昆布セット
内容量 ネコ足昆布頭(150g)、厚葉昆布頭(150g)、真昆布促成頭(100g)
賞味期限 常温1年(高温・多湿・光をさけ保存して下さい)のし真昆布 500g
原材料 ネコ足昆布頭(道東産)、厚葉昆布頭(道東産)、真昆布促成頭(道南産)
発送方法 北海道旬の幸から発送  
送料 送料表をご確認下さい。
原材料産地 ネコ足昆布頭(道東産)、厚葉昆布頭(道東産)、真昆布促成頭(道南産)
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北海道根昆布セット

北海道根昆布セット

商品番号 4296

特別価格2,570円(税込)

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