根昆布水を毎朝の習慣に！

根昆布とは？

昆布市場で、一般的に「根昆布」と呼ばれているのは、昆布の茎のすぐ上の部分の三角形の部分です。
昆布が成長する際の、要となっている部分を、称して根昆布と呼び流通しています。
漁師さんの間では頭（かしら）昆布とも呼ばれています
根こんぶは、一般的に根昆布水（根昆布を水に一晩漬けたお水）にして、飲まれる方が多いようです。
根昆布水は、とっても簡単に作れますので、ぜひお試しください。
根昆布水を取った後の根昆布は、佃煮や煮物にしても召し上がれますので、余すところがありません。

使用上のお願い

本商品は伝統的な浜干し天日乾燥した昆布です。
万全を期しておりますが、まれに小石等が付着している恐れがあります。
ご使用前には固く絞ったぬれふきんで拭いてからご利用ください。
昆布の表面に出る白い粉は「マンニット」といい、昆布特有の成分で旨みの要素の一種です。
また、まれに「だし」「煮汁」に色素が出る場合があります。
これは、人口染色料ではなく、昆布のもつ天然色素です。安心してお召し上がりください。

超カンタン！根昆布水の作り方

1. ご使用前に根昆布を水で軽く洗ってください。（まれに小石等が付着している恐れがあります）
   
2. お好みに応じて２〜３片をコップに入れ、水２００cc程度注いでください。
   
3. 冷蔵庫に入れ一晩置くと翌朝には根昆布水が出来上がります。
   昆布の粘りが垂れている場合は、粘りを水に落として一緒に飲んでください。
   ※根昆布は実が厚く、硬いのでそのまま料理に使うには、前処理が必要です。
   軽く洗った根昆布をボールに入れ、酢を少々入れた水にし浸し、一晩置くと柔らかくなります。
   柔らかくなった根昆布をもう１度お湯で沸騰させ、水を替えて１５分程ゆで水を切り各種料理にご使用ください。